Trong xu thế giao lưu các nền văn hóa đa dạng giữa các quốc gia, xóa nhòa dần khoảng cách về địa lý, tôn giáo hay sắc tộc thì ẩm thực luôn là một lĩnh vực được nhắc tới đầu tiên. Ẩm thực châu Âu đã từ lâu trở thành một nét rất đỗi thân quen trong văn hóa thưởng thức của người Việt Nam.

Không phải ngẫu nhiên cũng chẳng phải tình cờ mà món Âu hiện hữu trên mâm cơm của các gia đình Việt, các nhà hàng theo phong cách Âu cũng nở rộ nhanh chóng. Người ta tìm thấy sự ngon và lạ miệng khi thưởng thức chúng. Thật vậy, không ai có thể phủ nhận hương vị thơm ngon, quyến rũ của món bò bít-tết hay khoai tây chiên, ngay cả món trứng ốp-la cực kỳ đơn giản nữa, rồi ra-gu gà, bò nấu đậu, bò nấu tiêu xanh, hay bò nấu rượu vang…

Chế biến món Âu không quá phức tạp như chúng ta nghĩ. Đơn cử như việc chế biến món beef steak hay cá hồi quen thuộc, người phương Tây không cần tẩm ướp quá nhiều loại gia vị, họ chỉ rắc ít muối và tiêu đều lên hai mặt là xem như đạt yêu cầu, sau đó mang áp chảo hoặc cho vào lò nướng. Khi không tấm ướp quá nhiều gia vị, bạn sẽ thưởng thức được mùi thơm đặc trưng, cũng như vị ngọt tự nhiên của miếng thịt, miếng cá. Với các loại rau củ cũng vậy, cứ việc rửa sạch, để ráo rồi đem nướng hoặc áp chảo, vừa thơm lại vừa ngọt.

Tại các nhà hàng theo phong cách Âu, sau công đoạn đưa vào lò nướng hoặc nấu chậm theo phong cách sous vide để làm chín từ bên trong, các đầu bếp sẽ áp chảo lại miếng thịt hoặc miếng cá trên chiếc bếp chiên phẳng/chiên nhăn điện từ để làm sém lại trên bề mặt thực phẩm, tạo nên màu sắc cùng hương vị hấp dẫn khi thưởng thức. Khác với phương pháp chiên ngập dầu truyền thống, sử dụng bếp chiên nhăn chiên phẳng cần một lượng dầu rất ít để giảm ma sát với bề mặt tấm rán. Đầu bếp trong quá trình chiên rán có thể gia giảm thêm muối/tiêu hoặc rưới sốt trực tiếp lên thành phẩm. Các rãnh nhăn được thiết kế khéo léo để tạo những rãnh nhăn đầy quyến rũ trên miếng hamburger hay beefsteak 

Tổng thể chiếc bếp chiên nhăn chiên phẳng do Hà Yến sản xuất

Chiếc bếp chiên nhăn chiên phẳng điện từ  trên thuộc dòng sản phẩm Handy được tối ưu về thiết kế, kết cấu, hướng dẫn sử dụng để vẫn tuân theo concept nhỏ gọn, tiện dụng mà đôi bàn tay Handy muốn nhắn nhủ tới người tiêu dùng.

Nhìn tổng thể

Bếp từ công nghiệp có kích thước 600x700x275/345 rất nhỏ gọn, tiện lợi cho việc vận chuyển hay lắp đặt trong công trình. Vành chắn nhiệt cao 70mm có tác dụng ngăn mỡ bắn ra khu vực xung quanh, đảm bảo vệ sinh trong quá trình sử dụng. Sản phẩm được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ, tiêu chuẩn Inox 201, cắt chấn bằng máy thủy lực, hàn Tig có khí Argon chống oxi hóa. Trong quá trình thiết kế, các kỹ sư tính toán khu gió phù hợp, tăng hiệu quả sử dụng của gas để lửa xanh hơn

Điểm khác biệt: Chụp khói, mặt điều khiển, tấm rán, cụm chắn nhiệt đặt bộ đốt có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng và lắp ghép lại.

Chi tiết sản phẩm:

Van gas có thể điều chỉnh được 2 vành lửa khác nhau tùy theo nhu cầu

Công suất bộ đốt lên tới: 8000 kcal/h x 2 bộ đốt

Áp suất gas vào rất nhỏ, từ 35 – 50 mbar mang tới giải pháp tiết kiệm nhiên liệu cho khách hàng

Bộ đốt đánh lửa tự động bằng Manheto thay vì mồi lửa bằng tay như các loại bếp thông thường khác. Việc sử dụng đánh lửa tự động giúp việc thao tác vận hành bếp trở nên đơn giản, gọn nhẹ hơn so với trước

Bề mặt tấm rán dày 15 mm có lỗ thoát mỡ xuống khay phía dưới

Khay hứng mỡ từ tấm rán và lỗ dòm lửa giúp đầu bếp kiểm soát được ngọn lửa và nhiệt độ trên bếp

Hotline: 01233 490 992